Brownie vegano de feijão preto ou azuki!! <3

Olá celíacos, tudo bem?

Hoje vamos a uma receita que estou amando. Eu ja tinha falado que não sou muito fã de ervilha mas o brownie de ervilha ficou bem gostoso. Se voce ainda não testou, clique aqui para ver a receita!

Testei fazer desta vez brownie de feijão baseada nesta receita. Fiz alterações para adequar ao meu paladar e aos ingredientes que eu tinha no momento em casa. No texto eu vou explicando e você decide o que quer usar, não tem segredo nenhum. Juro que não tem como dar errado!!

Esta receita fica BEM diferente da de ervilha. A massa fica mais baixa e mais sequinha. Teve uma vez que eu deixei a massa de feijão azuki secar tanto que ficou parecendo uma barra de cereal pra comer a qualquer momento. Fiquei tão feliz de ter esquecido no forno! <3

Ingredientes

1 xicara de feijão. Eu testei com feijão preto e feijao azuki.

2 ovos falsos (2 colheres cheia de linhaca moida + 6 colheres de agua)

2 colheres de óleo. Pode ser qualquer óleo. Eu so tinha azeite de oliva e deu certo.

1/2 copo de cacao em pó (eu não tinha em casa, então usei achocolatado e não adicionei o açúcar)

1 pitada de sal

1 colher de cha de baunilha

2/3 de açúcar da sua preferência (você pode por mais ou menos dependendo do seu gosto! Quanto menos melhor, certo?!)

1 1/2 colher de chá de fermento em pó

Castanhas/nozes

Obs. A massa de brownie com feijão azuki ficou muito líquida, então adicionei 2 colheres de aveia para engrossar. Voce pode usar farinha sem glúten, farinha de grão de bico, farinha de coco para aumentar a liga.

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 200 graus celcius
Unte uma forma com óleo e chocolate em pó
Prepare o ovo falso combinando a linhaça com a água no processador ou liquidificador. Misture bem e deixe descansar por alguns minutos.
Adicione todos os outros ingredientes e bata bem até formar uma massa homogênea, líquida mas não escorrendo como água. Ela fica um pouquinho grossa. Relembrando, a massa com feijão preto ficou perfeita sem eu adicionar nada, a massa com feijão azuki eu adicionei um pouco de aveia.
Se a massa estiver muito grossa, adicione um pouco de água (de colher em colher) e bata novamente.
Distribua a massa na forma untada
Fique a vontade para colocar gotas de chocolate, nozes, castanhas no topo do brownie
Asse no forno por 30 minutos, até a massa secar (meu forno é fraco eu sempre acabo deixando em torno de 45 minutos, fique de olho pra não secar de mais). Quanto mais ficar no forno, mais seco ficará o seu brownie.
Deixe a massa esfriar antes de consumir! ;D
Eu sempre corto em pequenos pedaços e mantenho na geladeira. Na hora de consumir eu esquento no microondas por 10-20 segundos.